Les pépinières DAYDÉ

'' Les Pépinières Viticoles Philippe DAYDÉ, 1er maillon de la chaîne viticole... ''

Roussanne B
Raisin de Cuve - Cépage blanc.

Roussanne B

Roussanne

Appellation Française

Roussanne B

Utilisation

Variété de raisin de cuve

Phénologie

Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas.

Potentialités technologiques

Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont petites. La Roussanne B donne des vins d'une grande finesse et complexité (arômes floraux et fruités de miel, d'aubépine, d'abricot), puissants, avec un bon équilibre acide et qui sont aptes au vieillissement. Ce cépage permet de mettre en valeur et de révéler de bons terroirs.

Aptitudes culturales et agronomiques

La Roussanne B émet des rameaux très longs, et de ce fait, nécessite un palissage soigné. Elle peut être conduite en taille longue modérée ou en taille courte. Ce cépage convient bien aux sols pauvres argilo-calcaires assez pierreux et bien exposés.

Eléments de description

L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
- au rameau avec des entre-noeuds de couleur verte,
- aux feuilles adultes à cinq ou sept lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants, des sinus latéraux très profonds, des dents très courtes par rapport à leur largeur à la base, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe légèrement révoluté, et à la face inférieure, une densité très faible ou faible des poils couchés et des poils dressés,
- aux baies qui sont de forme arrondie.


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